今天過年剛好碰到美國有紀錄以來第五大暴風雪, 小年夜跟除夕連下兩天狂風暴雪, 這下子大家都只好自己窩在家裡過年, 想來個聚餐都沒辦法, 因為根本就出不了門, 我們家的車道一直到初一早上才被剷乾淨, 自己的車更是挖了2天才挖出來, 在家沒事只好一直做年菜猛吃啦~ 哈哈
我今年的菜單如下: (其實還有想做沒做的, 恩~ 我們就一家四口, 這樣已經要吃好幾天才吃的完了,還是別虐待自己了, 呵呵)
[炒米粉]
—這是我小時候過年一定要有的耶~ 因為我們是大家庭人多, 光炒米粉就可以餵飽大家了 (大概是給我們10個小蘿蔔頭吃的^^”), 其他當然每年都有個10幾道大魚大肉外加美酒數瓶不醉不歸, 因為一次都至少有20幾個人一起吃飯啊,^^.. 還每次被爸比笑說這個太不特別了,不像年菜, 切~ 是說在美國是很常吃到這個嗎? 我根本非常少做阿, 這可是我成長的回憶耶, 我過年就是一定要吃這個!!! 而且這次我剛好看到youtube阿基師教的炒米粉, 真的蠻好吃的阿~
[買不到料之”猴”跳牆]
這大概是我小時候看就不想吃的那種菜, 所以我們家的是甚麼味道我一點印象都沒有, 聽說爸比家是都有吃, 剛好看到KT學妹的食譜, 那我也來試試看好了, 當然在美國很多料都買不到, 所以這就是我瞎做的仿佛跳牆之”猴跳牆”, 哈哈! 我也加了不少料耶~~ 有排骨, 雞翅, 栗子, 芋頭, 杏鮑菇, 小干貝, 香菇, 蒜, 紅棗, 大白菜 (其他都買不到, 哈哈) 還有自己熬的高湯, 然後我沒有甕, 直接用我的Le Creuset南瓜鍋小火燉, 也是可以的歐~ 這算是一個麻煩菜呢, 結果還蠻成功的,我個人覺得蠻好吃的, 真的是有個五分像, 沒有魚翅也差這麼多啦~我的首試算成功囉!
[十蔬涼菜]
這是爸比家的年菜, 聽說我婆婆都會做一大堆在冰箱, 每天拿出一點來吃, 因為過年大魚大肉真的很膩阿, 來點清爽的涼菜真的不錯, 而且一次吃到就有十種蔬菜, 這真是brilliant idea阿!! 所以這個我平常其實也有做, 因為連我們家哥哥都喜歡! 我有加了三色椒, 豆芽, 豆乾絲, 小黃瓜, 紅蘿蔔絲, 香菜, 大蒜, 蔥, 勉強算10樣啦! 哈哈~ 這道菜麻煩的點就是菜全部要切成細絲, 但是不用煮, 一次煮一堆可以當小菜吃好幾天, 其實很方便歐~
[年糕兩吃]
我看到有食譜用烤的來做年糕好像蠻好吃的, 今年也想來試試看, 於是就做了一次烤紅豆年糕, 可是吃一吃, 我發現我還是最想吃從小吃到大的煎年糕阿~ 過年不吃到用蛋跟麵粉包裹拿去煎的紅豆年糕, 我怎樣都覺得不對, 因為我超愛吃這一味的, 小時候過年奶奶一定會做這種年糕, 這種才是有過年味的阿!! 所以我又自己做了一次紅豆年糕, 很簡單, 而且阿, 真.的.好.好.吃….阿!!!!! 連兩小孩都超愛吃的!! 果然是我的小孩阿,哈哈~
以上是我小年夜那天就做好的年菜, 小小的吃一下好吃的菜囉~ 
[奶油蒜味明蝦]
這個我在Costco亂翻食譜翻到的, 覺得好像好簡單又好吃的樣子, 決定拿來當年菜, 我們全家也都愛吃蝦, 有濃濃奶油香跟大蒜香加白酒醬汁的鮮蝦, 好吃! 兩小也都很愛歐~
[獅子頭]
這是爸比家的年菜, 他自己有寫下來婆婆的食譜, 所以我幾乎每年過年都會做, 今年的很殘念
我竟然買錯絞肉了, 我去H-mart韓國超市買的絞肉用美式的方法磨得太細了, 口感不對了, 味道是蠻對的也蠻好吃的, 可是肉又不夠肥 (我買的是10% fat), 又磨太細, 變得有點怪, 厚~~ 以後還是要去中國超市買絞肉啦! 這個也是有點麻煩的菜, 因為肉要絞, 要炸, 再滷, 所以就過年吃一次就好了 :P
[高昇排骨]
看到朋友莎莎的食譜, 剛好猴跳牆裡買的排骨用不完, 就來簡單滷一個排骨吧 :P 過年吃個步步高升排骨也不錯啦!
[杏鮑菇炒花菜]
這是給小孩吃的, DD很挑菜, 我不弄青花菜給他吃, 他大概也沒青菜吃了, 所以這是一定要有的小孩菜~ 年菜twist就是加個杏鮑菇炒可以給大人吃囉~ 哈哈
[甜湯 –椰汁芋頭西米露]
這不是預計中的年菜, 只是之前一直要做沒做的, 芋頭都買了, 就來當個甜湯喝一下咩~ 其實是我自己想吃的啦!
這樣加一加也有十道, 有功夫菜有簡單菜, 也算是我自己的一個紀錄, 一個人做出來真的不是容易耶,很佩服我娘家的媽媽嬸嬸們, 過年是怎麼做出30-40人吃的大桌菜阿~ 厲害!
祝大家新的一年都平安順利, 身體健康發大財歐!!^_^
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