ET的魔法廚房

  

Mac and Cheese 起司通心麵 (小朋友的 偷加蔬菜版~~~shhhhhhh)
Mac and cheese大概是所有美國小孩的最愛, 不誇張, 因為我家老大學校有時候會叫小孩寫他們最愛的食物, 我看一半以上小孩都會寫Mac and cheese, Mac就是macaroni捲捲的那種通心麵, Mac and cheese當然就是通心麵加上濃濃的起司啦~ 成份非常簡單, 基本就是這兩樣!! 我們家兩個小孩都很愛吃起司, 而這道義大利麵當然也是他們兩的最愛啦!!!

這次剛好家裡有一大塊cheddar cheese切達起司, 我們家”大廚”爸爸很愛買”料”, 興致勃勃想做東西給小孩吃, 最後當然是沒發生, 料都買了不用浪費, 最後就當然又是我負責把他用掉啦 @@” 這次的麵又有一點不一樣歐! 因為我們DD很挑青菜吃, 尤其是菠菜更是兩個都不吃, 我就想說就偷加一點蔬菜到他們最愛的麵裡試試看囉~~ㄎㄎㄎ 結果………登登! 不錯歐! 根本沒人發現, 很開心的吃光光還直呼好吃…..包括他們倆最討厭的菠菜!!~~ 哇哈哈 ((得意得意))

有些媽媽跟我要偷藏菜的食譜, 就記錄一下分享給媽媽們 ^^

材料:
elbow macaroni通心麵 4人份
2 tbsp olive oil 橄欖油
1 tbsp all-purpose flour 中筋麵粉
½ cup milk 牛奶
½ cup pumpkin puree 南瓜泥 (或是butternut squash or白花菜泥)
¼ cup spinach 菠菜切碎
¼ cup carrot紅蘿蔔刨絲
1 ¾ cup shredded cheddar cheese 切達起司絲
½-1 tsp salt 鹽
½ tsp paprika 紅椒粉 (這種粉是沒有辣味的)
1/8 tsp pepper 黑胡椒粉

1.用滾水依包裝指示煮熟通心麵, 留點煮麵水 (煮好的麵我會先用橄欖油跟一點煮麵水和一和放旁邊)
2. 煮麵的同時, 橄欖油加熱稍微炒一下菠菜跟紅蘿蔔盛起備用
3.  一匙橄欖油中火加熱, 放入麵粉炒一下直到變濃 約1-2分鐘
4.再加入牛奶攪拌直到變濃, 加入炒好的蔬菜跟南瓜泥, 起司, 調味料,攪拌直到起司化掉
5.拌入煮好的通心麵拌勻即可上桌!! 可以讓小孩自己再灑一點cheese粉在上面歐~

Note:

*菠菜要切的很碎歐~~ 我們小孩會以為是媽媽平常煮義大利麵加的parsley巴西里葉, 哈哈
*切達起司用一整塊的自己刨絲會比較香歐!!沒有的話用刨好絲狀的包裝的也一樣的
*蔬菜可以自己發揮看要加甚麼, 分量也可以自己斟酌, 很隨意! 打成泥以後加入濃濃起司裡都看不出來歐~ 南瓜比較有味道會吃得出來, 用白花菜泥應該更吃不出來^^ 我是剛好有剩下的罐頭南瓜直接加入很方便

<看dd吃的多大口阿~ 哈哈>